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Nutrition

 

Pendant le mois suivant l’opération, il est OBLIGATOIRE de suivre un >régime spécial< 

 

 

Pour retrouver des recettes diététiques pour vos repas après chirurgie …

Suivez le lien suivant :

http://www.recettes-gastroplastie.blogspot.fr/

 

Conseils diététiques

 

  • Limiter la consommation des aliments à forte densité énergétique, riches en lipides ou en sucres, et les boissons sucrées ou alcoolisées
  • Choisir des aliments de faible densité énergétique (fruits, légumes), boire de l’eau
  • Contrôler la taille des portions
  • Diversifier les choix alimentaires en mangeant de tout (ne pas éliminer les aliments préférés mais en manger modérément)
  • Manger suffisamment et lentement à l’occasion des repas, ne pas manger debout, mais assis bien installé à une table, si possible dans la convivialité
  • Structurer les prises alimentaires en repas et en collations en fonction des nécessités du mode de vie du sujet (en général, 3 repas principaux et une collation éventuelle), ne pas sauter de repas pour éviter les grignotages entre les repas favorisés par la faim
  • Rassurer le patient quant à son droit au plaisir de manger, la convivialité des repas est souhaitable

 

 

Conseils pour l’achat des aliments

 

  • Prévoir les menus pour le nombre de convives
  • Faire une liste de courses
  • Faire ses courses sans avoir faim
  • Éviter d’acheter des aliments consommables sans aucune préparation
  • Apprendre à lire les étiquettes d’information sur les emballages

 

 

Conseils pour la préparation des aliments

 

  • Cuisiner si possible soi-même ou indiquer clairement les consignes à la personne qui cuisine
  • Proposer la même alimentation pour toute la famille (seules les quantités vont varier)
  • Utiliser les produits de saison
  • Limiter l’utilisation de matière grasse pour la cuisson
  • Cuisiner des quantités adaptées. Limiter la taille des plats. S’il y a des restes, proposer de les accommoder pour le repas suivant

 

 

Conseils pour les repas

 

  • Se consacrer au repas, être attentif à son assiette
  • Prêter attention aux sensations perçues lorsqu’on mange (est-ce acide, amer, sucré, chaud ?)
  • Servir à l’assiette ; remplir les assiettes avant de les apporter sur la table (éviter de laisser le plat sur la table). Ne pas se resservir
  • Déposer les couverts entre chaque bouchée en cas de tachyphagie
  • Utiliser des assiettes de diamètre standard (ou petit) pour obtenir une taille de portion adaptée

 

 

Conseils entre les repas

 

  • Proposer aux personnes qui mangent en réaction à des émotions négatives (déception, ennui, nervosité) un comportement incompatible avec le fait de manger comme téléphoner ou se doucher ou faire une promenade
  • Éviter d’acheter ou stocker en quantité les aliments habituellement consommés lors des prises alimentaires extra-prandiales (grignotage)
  • En cas de perte de contrôle, préférer les aliments à faible densité calorique. Accepter de ne pas se cacher et de prendre le temps de déguster lentement
 

Points de repère pour une alimentation équilibrée

 

L’équilibre alimentaire est un point clé ! En effet, il correspond aux apports des différents nutriments (protéines, glucides et lipides) dont l’organisme a besoin pour fonctionner de façon optimale. L’énergie doit être apportée par les protéines (10-15%), par les glucides (50-55%) et par les lipides (30-35%). Il apparaît dès lors complexe de pouvoir équilibrer son alimentation, alors que cela peut être simple : en utilisant la règle des 5 doigts de la main. Un repas équilibré se compose d’un légume, d’un féculent, de viande ( poisson ou oeuf),  d’un fruit et d’un produit laitier.

 

 

 

Les nouvelles habitudes alimentaires n’empêchent pas d’avoir une vie sociale (repas entre amis, restaurant..) et du plaisir à manger.

 

Pour vous aider à consommer une alimentation saine et variée utilisez la pyramide alimentaire c’est à dire un modèle se composant de paliers de différentes tailles :

A sa base les aliments dont vous avez le plus besoin

A son sommet ceux dont vous avez le moins besoin

 

 

pyramide